Le Pisco est l'un des spiritueux les plus méconnus en France et pourtant l'un des plus fascinants. Eau-de-vie de raisin originaire d'Amérique du Sud, il se décline en deux grandes versions : le Pisco péruvien et le Pisco chilien.
Qu'est-ce que le Pisco ?
Le Pisco est une eau-de-vie produite à partir de raisins fermentés, distillée dans les régions côtières du Pérou et du Chili.
Pisco Péruvien vs Pisco Chilien
Le Pisco Péruvien est produit sans addition d'eau après distillation, très pur aux arômes de raisin prononcés. Le Pisco Chilien peut être vieilli en fûts de chêne pour des notes boisées et caramelisées.
Comment déguster le Pisco ?
- Nature ou avec des glaçons
- En Pisco Sour : Pisco, citron vert, blanc d'oeuf, sirop de sucre
- En Chilcano : Pisco, ginger ale, citron
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